Il vino buono, si sa, sta nelle botti piccole. E in questa enoteca, seppur piccola, di vino ce n’è tanto, e anche di ottima qualità. Tipica, un’interessante enoteca nel cuore di Milazzo, è un angolo di Sicilia dove tradizione, passione e qualità si intrecciano in un’esperienza unica per gli amanti del buon bere. Entrarci è come fare un tuffo in un mondo che racconta storie di famiglia, di territorio e di passione per il vino.
Ad accoglierci, Katia, che insieme alla madre e al fratello Antonio, gestisce il locale con passione e dedizione. Grazie a una solida formazione, Katia non solo propone una selezione di vini e distillati pregiati, ma ne racconta anche la storia, un viaggio che va oltre il bicchiere. Antonio, il motore dell’azienda, nasce come rappresentante locale di aziende vitivinicole, ma è con il tempo che scopre la sua vera vocazione: comunicare il mondo del beverage. Nel corso degli anni, infatti, Antonio sviluppa un percorso imprenditoriale che lo porta prima a fondare un progetto di food and wine chiamato “Symposio”; un’idea pionieristica in un’epoca in cui non esisteva la moda dei locali cosiddetti “lounge”. Grazie al suo talento, il progetto ottiene successo, ma poi lo abbandona per il lavoro sul campo. La sua carriera ed esperienza lo porteranno a dare vita a Tipica, un’idea che si è rivelata vincente, con due sedi, Giammoro e Milazzo, che si distinguono per la classe e l’atmosfera accogliente.
Un aspetto distintivo di Tipica è il servizio h24 di distribuzione delle bevande. Questo particolare “distributore” è collocato accanto all’enoteca, permettendo a tutti di rifornirsi della bottiglia preferita in qualsiasi momento, anche di notte. Un’idea originale che rende l’enoteca sempre accessibile, con una selezione di bottiglie anche pregiate, pronte per essere portate a casa.
Dentro l’enoteca, un mondo si svela davanti agli occhi del visitatore. Dai grandi classici ai distillati pregiati, ogni angolo di Tipica racconta una storia di qualità e passione. Tra le bottiglie più costose spicca il Mezcal San Luis Potosí, realizzato al 100% con agave verde e sottoposto a un processo meticoloso che prevede cottura a vapore, macinazione e estrazione. Un autentico tesoro per gli intenditori, che trasporta chi lo degusta direttamente nelle terre messicane. Ma non solo. L’enoteca è anche ricca di etichette a prezzi più accessibili, ma comunque di ottima qualità. Tra queste, le bottiglie delle Cantine Fina sono un vero e proprio omaggio alla Sicilia. Fondate a Marsala nel 2005 dall’enologo Bruno Fina e dalla sua famiglia, le cantine sono oggi un punto di riferimento per i vini siciliani. Ogni bottiglia delle Cantine Fina racconta la Sicilia in tutte le sue sfumature territoriali, i differenti microclimi, la sostenibilità e la passione che fanno di ogni calice una vera e propria esperienza.
Un’altra perla di Tipica è rappresentata dall’azienda Generazione Alessandro, una vera e propria innovazione dell’isola. Questa cantina, che ha visto la luce grazie a tre cugini siciliani – Benedetto, Anna e Benedetto Alessandro – è un progetto che esprime tutta la forza e l’identità del territorio. Forti del loro percorso nell’ azienda Alessandro di Camporeale e dopo essersi specializzati nel settore vitivinicolo, i cugini sviluppano un nuovo progetto sull’Etna, per dare vita a vini dalla forte identità, e così nasce “Vignazza”, dove eleganza e mineralità svelano l’anima vulcanica di questo rosato, dal carattere fortemente mediterraneo e dal sorprendente potenziale evolutivo. Non da meno è il Grillo della vigna di Mandranova, un’altra scommessa vincente per la famiglia, che ha trovato nelle terre siciliane una fonte inesauribile di bellezza e autenticità.
La visita a Tipica è un’esperienza che va ben oltre la semplice degustazione di vini. Ogni bottiglia, ogni distillato, racconta un percorso fatto di famiglia, tradizione, amore per la terra e genuinità. Questo luogo, così intimo e particolare, è un coacervo di piccole realtà siciliane che sono riuscite a esprimere al meglio il potenziale dell’isola, trovando nella sua terra l’oro che dà vita a risorse di gusto per veri intenditori. Un angolo di Sicilia dove il vino non è solo un prodotto, ma un’esperienza sensoriale che coinvolge cuore e mente.
Da Tipica, ogni calice è una finestra sul territorio siciliano, una scoperta continua di sapori, tradizioni e storie che si intrecciano per offrire ai visitatori un assaggio dell’isola nella sua massima espressione. Un luogo dove il piacere di bere si mescola con il piacere di conoscere, imparare e, soprattutto, condividere.
Elena Grasso
